【资料图】

现在大家都会在网络上汲取相关知识内容，比如卡拉胶是什么添加剂_卡拉胶是什么，为了更好的解答大家的问题，小编也是翻阅整理了相应内容，下面就一起来看一下吧！

1、卡拉胶(Carrageenan),又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。

2、卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。

3、由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(Lambda)。