(资料图片)

1.肉糜里加入一个鸡蛋、小葱末、姜末、味精、香油、盐、花椒面、胡椒粉、芡粉等，拿筷子沿一个方向搅拌。

2.配菜：菌类、西红柿，香菜。还能够加白菜或者其他的蔬菜，家中有什么蔬菜都能够。

3.锅里加适量清水，放大葱段，姜末，菌类，西红柿，麻椒，盐，猪油大火熬开，把西红柿熬出香气来。

4.用小勺子把肉馅舀到汤里。

5.大火煮3~5分钟，不要煮时间太长，不然肉丸子会老，肉丸漂起来就好，放香菜，放味精，小葱末，香油，胡椒粉，就完成啦